В каждой семье, где ценятся высокие стандарты качества, магаданская северная креветка стоит особняком. В морях, где водятся эти ракообразные, вода настолько чиста, а промысел настолько строго контролируется, что эту креветку поставляют в том числе для питания детей в Японии. Упаковка 5 кг — идеальный объем для домашней морозилки и ресторанного использования. Для бизнеса и HoReCa — это стабильное качество, эффектная подача и отличная себестоимость. Почему магаданская — лучшая из северных: секреты № 1 Это дикая креветка, выловленная в экологически чистых глубоководных районах Охотского моря. Компания «Магаданрыба» уже более 20 лет является бесспорным лидером российского промысла северной креветки Pandalus borealis, чья продукция известна от Калининграда до Владивостока.
Уникальная среда обитания: В отличие от тепловодных собратьев, северная креветка обитает на больших глубинах (до нескольких сотен метров) в воде с очень низкой температурой. В таких экстремальных условиях мясо растет медленно, успевая накопить максимум природной сладости и полезной плотности.
Народное признание: Именно магаданская северная креветка по праву носит звание «самой вкусной» и ценится гурманами за насыщенный цвет и нежное, сочное мясо. Ее сладковатый вкус часто сравнивают с крабом.
Строгий контроль промысла: Компания «Магаданрыба» имеет собственный флот и передовые перерабатывающие комплексы, что позволяет контролировать весь цикл от вылова до упаковки.
Секрет идеальной консистенции: технология «варка на судне» Секрет безупречной сочности кроется в уникальной технологии. Креветка перерабатывается прямо на судне, сразу после вылова.
Варка в морской воде: Свежевыловленную креветку варят в кипящей морской воде (около 96°C) от 2 до 3,5 минут в зависимости от размера.
Шоковая заморозка (IQF): После варки креветка мгновенно замораживается при сверхнизких температурах. Это так называемая сухая корабельная заморозка, которая гарантирует, что креветки не слипнутся в один ком, и каждая сохранит форму и структуру.
Благодаря этому:
Мясо остается плотным, упругим, с ярко выраженным сладковатым привкусом.
До 8 из 10 креветок имеют икру — это показатель отличной жирности и зрелости, а сама икра считается деликатесом.
Мы работаем по принципу «товар под заказ». На складе продукция не залеживается неделями. Перемещение происходит только после оформления заказа, а всё время до отгрузки креветки находятся в закрытых камерах при строгой температуре –18°C. Это гарантирует, что вы получите продукт, сохранивший свою первозданную структуру и свежесть. Технические характеристики
Научное название: Pandalus borealis (северная) и Pandalus hypsinotus (гребенчатая)
Размер (калибр): 70-90 шт/кг (оптимальный, крупный размер)
Тип обработки: варено-мороженая (варка в морской воде прямо на судне)
Вес нетто: 5 кг
Глазурь: стандартная, не более 5-7%, защищающая продукт от обветривания
Условия хранения: –18°C
Срок годности: до 12 месяцев
Пищевая ценность и польза (на 100 г продукта):
Калорийность: 85–95 ккал (идеально для диетического питания)
Белки: 18–19 г (легкоусвояемый белок)
Жиры: 1–2 г (в основном полезные ненасыщенные жирные кислоты Омега-3)
Нестандартные факты: почему гурманы выбирают эту креветку
Гастрономическое наследие Магадана: она настолько уникальна, что удостоена звания неофициального символа региона.
Лидер по содержанию йода: северная креветка — один из лучших природных источников йода, необходимого для здоровья щитовидной железы.
100% подлинность: Вы получаете продукт напрямую от промысловика. «Магаданрыба» сама добывает, перерабатывает и упаковывает креветку, гарантируя, что это не китайский реэкспорт (самый частый обман на рынке), а настоящий дальневосточный оригинал.