Тигровые креветки калибра 16/20 — это настоящий «золотой стандарт»: они достаточно крупные (каждая 13–15 см), чтобы быть заметными на тарелке, но при этом их легко чистить, а готовить можно десятками способов. В упаковке 1 кг — от 35 до 45 особей, чего хватит на 2–4 порции основного блюда или на большую закусочную тарелку.
Главное удобство этого продукта — он полностью очищен от панциря, но с сохранением элегантного хвостика для удобства и красоты. Вам остаётся только разморозить и немедленно приступить к приготовлению.
Креветки выращиваются в прудах с проточной водой, затем вручную отбираются по размеру, закаливаются и подвергаются шоковой заморозке (IQF) в течение нескольких часов после вылова. Это технология «fresh frozen», которая максимально сохраняет структуру мяса.