Замороженные креветки Ваннамей очищенные без пищевого тракта в панировке. Размер 21/25 штук (в кг). Откуда креветки? Качественная аквакультура Это аквакультура. Креветки выращены на фермах (Эквадор, Таиланд, Вьетнам) под контролем Fish More. Они имеют стабильный размер, плотное мясо и чистый вкус. Панировка – из качественных сухарей панко, она даёт идеальный хруст. В отличие от диких, которые мельче и костистее, эти креветки специально выведены для панировки. Сезон и путь на ваш стол Аквакультура не знает сезона. Но лучшие партии традиционно с сентября по март. После сбора креветок их чистят, панируют и замораживают первичной шоковой заморозкой. От фермы до нашего склада – примерно 2–3 месяца. На складе мы держим только свежие партии, обновляя остатки. Как готовить, чтобы корочка была идеальной Не размораживайте! Разогрейте масло во фритюре или на глубокой сковороде до 170-180°C. Жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета. Если жарите на сковороде, масла налейте не меньше 0,5 см. Для духовки: 200°C, 6-8 минут на пергаменте, сбрызнув маслом. Нестандартный факт: почему панировка панко такая хрустящая? В отличие от обычных сухарей, панко делают из хлеба без корки, который сушат и дробят особым способом, получая крупные, игольчатые хлопья. Они впитывают меньше масла и дают невероятно воздушную, хрустящую корочку. Именно такие сухари используют шеф-повара японских ресторанов. Два рецепта с креветками (на 0,5 кг) Рецепт 1. Хрустящие креветки с соусом тартар Обжарьте 250 г креветок (половина упаковки). Для соуса: смешайте 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложку горчицы, мелко рубленый соленый огурец и укроп. Подавайте креветки с соусом и долькой лимона. Рецепт 2. Креветки с пряным рисом по-азиатски Обжарьте 250 г креветок. В сковороде вок обжарьте 1 яйцо, 100 г замороженных овощей (горошек, кукуруза), добавьте отварной рис (200 г). Заправьте соевым соусом и кунжутным маслом. Сверху выложите креветки. Быстрый и сытный ужин.