Классическая северная креветка. Отличный выбор для большой компании или приготовления салатов. Натуральный вкус дикого морепродукта. Для тех, кто ценит настоящий вкус моря дикие мурманские креветки 150+ Настоящие северные креветки, выловленные в студеных водах Баренцева моря, – это совсем не то, что можно встретить в супермаркете у дома. Этот продукт — квинтэссенция пользы и изысканного «морского» вкуса, ведь мурманских креветок не выращивают в искусственных условиях, их добывают в дикой природе. Если у вас большая морозильная камера, вы можете закупиться этой партией на месяцы вперёд с внушительной экономией. О продукте: дикий и полезный деликатес из студеных вод Му́рманская креветка — это дикая холодноводная креветка (лат. Pandalus borealis), добываемая в Арктической зоне Баренцева моря. Калибр 150+ означает, что в одном килограмме насчитывается от 150 до 200 особей — это небольшие, но очень сочные рачки, достигающие в длину до 7–9 см. Ареал её обитания — чистые, насыщенные кислородом воды Северного Ледовитого океана, где постоянные низкие температуры и естественное питание зоопланктоном способствуют медленному росту. Именно это делает мясо креветок невероятно плотным, упругим и сладковатым.
Вылов: Квоты на промысел и сезон лова строго регулируются для сохранения популяции. Сезон вылова атлантической креветки в Баренцевом море — это осенние месяцы. Добыча ведётся на значительном удалении от берега, глубоководными траулерами. Мы закупаем креветку только свежего улова.
Уникальная технология — «варка на судне» (Плавкран): Это главное преимущество, отличающее качественную креветку от некачественной. Сразу после того, как трал поднят на борт, живые рачки в течение 1–2 часов сортируются, моются и отправляются на варочную линию. Там их варят в кипящей морской воде ровно 2-3 минуты — ровно столько, сколько нужно, чтобы мясо стало стерильным и сохранило всю сочность. Благодаря технологии сухой корабельной заморозки каждая креветка замораживается отдельно, они не слипаются в ледяной монолит, и вы можете отсыпать из пакета ровно столько, сколько нужно.
Качество и стандарты: В среднем до 50% креветок в партии могут быть с икрой. Это показатель их отличной упитанности и природной зрелости.
Технические характеристики
Биологический вид: Креветка северная (Pandalus borealis)
Регион вылова: Баренцево море / Северная Атлантика
Размер (калибр): 150+ шт./кг. (<150-200 штук на килограмм)
Обработка: варено-мороженая, варка в морской воде на судне, сухая заморозка
Состояние: Неразделанная (в панцире, с головой)
Вес нетто: 5 кг
Глазурь: около 7% (указано на упаковке, допускается небольшой процент ледяной корочки, предотвращающей потерю влаги)
Условия хранения: –18°C
Срок годности: 12 месяцев
Пищевая ценность и польза (на 100 г продукта): Северные креветки — настоящий суперфуд для здоровья. Это идеальный низкокалорийный белок (около 90-100 ккал на 100 г), который насыщает, но не перегружает организм. Они богаты легкодоступным йодом, фосфором, кальцием, калием.
Цена указана за 5 кг, конечная стоимость товара будет рассчитана в соответствии с его весом