Голень куриная охлаждённая – сочная классика для любых блюд Предлагаем вам охлаждённую куриную голень – нижнюю часть ножки цыплёнка-бройлера, отделённую от бедра. Это тёмное мясо с кожей, которое отличается особой сочностью и насыщенным вкусом благодаря небольшой жировой прослойке. Продукт поставляется в охлаждённом виде, что максимально сохраняет естественный вкус, упругость и питательные свойства мяса. Упаковка – 15 кг, производитель из Санкт-Петербурга (Ленинградская область). Отличный выбор для ресторанов, столовых, кафе и домашней кухни. Почему охлаждённая голень – это вкусно и удобно?
Максимальная свежесть: охлаждение (температура от –2 до +2 °C) сохраняет все соки и текстуру мяса, в отличие от заморозки.
Сочность: тёмное мясо голени содержит больше жировых прослоек, поэтому блюда получаются сочными и ароматными.
Универсальность: подходит для любых способов приготовления – жарки, запекания, тушения, варки, гриля.
Экономия: покупка крупной упаковкой даёт выгодную цену за килограмм без витринной наценки.
Как готовить (рекомендации от профессионалов): Храните голень в холодильнике при +2…+6 °C и используйте в течение 48 часов.
Запекание в духовке: натрите голени солью, перцем, паприкой и чесноком. Выложите на противень с картофелем и овощами, запекайте при 190–200 °C 40–50 минут до румяной хрустящей корочки.
Жарка на сковороде: обжарьте голени до золотистости, затем тушите в сметанном или томатном соусе 20–25 минут под крышкой. Подавайте с любым гарниром.
На гриле или мангале: замаринуйте голени в масле, лимонном соке и специях на 2–4 часа, жарьте на углях до готовности.
Наваристый бульон: голени отлично подходят для супов – варите 1,5–2 часа с кореньями для насыщенного аромата.
Разделка: при желании можно отделить мясо от кости и использовать для котлет, начинок или салатов.
Пищевая ценность (на 100 г): Белки – около 19 г, жиры – 8,7 г, углеводы – 0,5 г, калорийность – около 156 ккал. Голень богата витаминами группы B, фосфором, селеном и железом . Почему покупают у нас, а не в супермаркете?
Мы работаем со склада – без витринной наценки. Вы платите только за продукт.