Небольшие тушки цыплят‑корнишонов весом от ~400 г, зерновой откорм, свежемороженые, упакованы поштучно (штучная заморозка IQF) — короб около 20 штук (~9–10 кг). Это удобный формат для семей, которые запасаются про запас в ларе: достал — приготовил.
Почему корнишоны — идеальный выбор для домашнего запаса. Маленькие тушки быстро готовятся, дают минимальные отходы и выглядят празднично на столе. Одна упаковка обеспечивает несколько семейных ужинов и праздничных подач. Для владельцев морозильного ларя такой продукт — экономия времени и денег.

Качество и происхождение. Цыплята выращены на зерновом корме, без антибиотиков, без кокцидиостатиков и без ГМО; забой — ручной, продукт Халяль. Свежемороженые цыплята приезжают напрямую с завода и хранятся у нас, согласно условиям первичной заводской быстрой заморозки (−18 °C), которая сохраняет текстуру и вкус. Мы работаем под заказ — вы получаете партию без “витринной” старости и перемороза.

Почему не брать цыплят с витрины супермаркета. Витрины под лампами и многократные циклы оттаивания/повторной заморозки ухудшают цвет, аромат и сокосодержание мяса. Наша схема — закрытые короба и контролируемая логистика — минимизирует тепловые и световые стрессы.

Преимущества упаковки коробом/штучной заморозки (для домашних запасов).
  Лёгкое порционирование: достали 1–2 тушки — готовьте, остальное храните;
  Минимум отходов и гибкость в меню;
  Экономия: цена за кг при коробовой покупке ниже;
  Лучшее хранение и защита от запахов благодаря вакууму/коробу;
  Быстрая разморозка отдельной тушки без необходимости размораживать весь объём.

Как хранить и размораживать правильно.
  Хранение замороженных цыплят: −18 °C в закрытых коробах.
  Разморозка: медленно в холодильнике (+2…+4 °C) — 6–12 часов для 1 тушки; быстрый метод — герметичный пакет в прохладной воде (1–2 часа). Никогда не размораживайте при комнатной температуре.

Разделка и подготовка в домашних условиях.
  Работайте с полузамороженным продуктом — так легче ровно разделывать.
  Обрежьте лишний жир, при желании снимите кожу (но она даёт аромат при жарке).
  Кости и обрезки — в бульон: из них выйдет наваристый суп.