Для тех, кто предпочитает готовить из свежего мяса и любит запасаться впрок Откройте коробку, и вы увидите аккуратные, плотные окорочка с нежной розово-бежевой кожицей. Без лишней воды, без ледяной глазури (это же охлаждённое мясо, а не заморозка). Достали, промыли — и можно готовить хоть сразу, хоть через пару дней. Упаковка 15 килограммов — это не просто большой запас, а целый арсенал для домашней кухни. Это десятки обедов, ужинов и наваристых бульонов. Окорочка с хребтом — настоящая находка для запасливой семьи: хватает надолго, а в морозилке (если решите часть заморозить) они не теряют своих качеств благодаря тому, что уже охлаждены.
В чем выгода для дома? Такая упаковка в разы выгоднее, чем покупать по 2-3 штуки в супермаркете. Вы получаете продукцию напрямую от проверенного производителя птицефабрики. Никаких промежуточных наценок. К тому же, вы точно знаете, из одной партии ваше мясо, а значит, одинакового качества, с одним сроком годности. Это особенно ценно, когда готовите на большую семью или ждете гостей. Окорочка с хребтом — это и полноценное второе блюдо, и основа для супа: мясо отделяете, а хребет и кости идут на наваристый бульон. Ничего не пропадает.
Охлажденное мясо против замороженного: принципиальная разница В супермаркетах вам часто предлагают замороженные окорочка, которые могли храниться неизвестно сколько и неоднократно размораживаться (из-за открытых витрин, перекладывания). Это сказывается на сочности и вкусе.
Мы храним охлажденные окорочка в закрытых камерах при строгой температуре -5°C, исключая попадание света и перепады температур. Мы работаем строго под заказ клиента, поэтому партии не залеживаются. Вы получаете продукцию первой свежести, максимально сохранившую натуральный вкус, структуру волокон и полезные свойства. Процент глазури для охлажденного продукта, разумеется, отсутствует — вы платите за чистое мясо и кость, а не за лед.