Описание
Средиземноморская форель — это уникальный продукт, который объединяет в себе нежность речной рыбы и благородство морской. 
В отличие от привычной нам пресноводной форели, эта рыба выращивается в садках, расположенных непосредственно в открытой морской воде. Это ключевой фактор: соль и минералы морской среды делают вкус мяса более насыщенным, а текстуру — плотной и «маслянистой». Это чистая аквакультура высшего качества, где за рационом и здоровьем рыбы следят специалисты, что гарантирует отсутствие паразитов и стабильно высокий уровень Омега-3 в каждом кусочке.

Технология IQF (штучная заморозка) — это ваш комфорт и экономия. 
Каждый стейк заморожен отдельно от других. Это значит, что в упаковке весом 5 кг вы не найдете слипшегося ледяного монолита. Вы можете достать из коробки ровно два стейка на ужин, а остальное оставить в морозилке. Процент защитной глазури здесь минимален и строго соответствует мировым стандартам — не более 5%. Вы платите за отборную красную рыбу, а не за лед из-под крана.

Покупка рыбы коробкой по 5 кг — это разумный выбор современной семьи. 
Вы сразу обеспечиваете себя запасом элитной рыбы на несколько недель вперед. При этом цена за килограмм при покупке целой упаковки значительно ниже, чем в розничных сетях. Стейки уже нарезаны профессионально и равномерно, что избавляет вас от необходимости разделывать целую тушу, пачкать кухню и тратить время. Вы получаете чистый, готовый к приготовлению продукт.

Сезонность и свежесть поставок. 
Средиземноморская форель выращивается и поставляется круглогодично, однако на московский рынок наиболее свежие партии после планового вылова приходят каждые несколько недель. Мы работаем напрямую с импортерами, минуя длинные цепочки перекупщиков, поэтому наша форель всегда «свежего захода». Вы получаете продукт, который еще недавно плавал в чистых прибрежных водах Средиземноморья.

Секреты идеальной разморозки и подготовки. 
Чтобы морская форель не стала сухой, её категорически нельзя размораживать в воде или микроволновке. Оптимальный вариант: достаньте нужное количество стейков и положите их на тарелку в холодильник на 6–8 часов. Медленное оттаивание сохранит плотность волокон. Перед жаркой или запеканием обязательно промокните рыбу бумажным полотенцем — это позволит получить ту самую идеальную золотистую корочку.