Описание Для тех, кто привык к роскоши и запасается лучшим: копченая белуга крупного размера Семейный праздник, важный юбилей или новогоднее застолье — событие, где всё должно быть безупречно. В такие моменты на столе появляются настоящие деликатесы, и белуга занимает среди них одно из главных мест. Это самая большая рыба семейства осетровых, которую в старину подавали к царскому столу. Наша белуга натурального горячего копчения весом от 6 кг — это готовый шедевр, который не требует дополнительной обработки. Достаточно нарезать её на порционные куски, и гости увидят, что вы приготовили нечто особенное.
Почему белуга считается деликатесом? Белугу называют царь-рыбой не случайно. Её мясо плотное, сочное, с тонким благородным вкусом и практически без костей. Жира в нём всего 7–9%, благодаря чему рыба остается нежной и не перегружает желудок, а по содержанию белка (около 21 г на 100 г) она превосходит многие другие сорта рыбы. Благодаря крупному размеру белуга отлично подходит для торжественной подачи. Её можно нарезать эффектными ломтиками и красиво выложить на блюдо, а также использовать для приготовления бутербродов с чёрной икрой.
Натуральное горячее копчение: традиционный вкус без химии Наша белуга прошла классический процесс горячего копчения на ольховой щепе. Это не «жидкий дым» и не искусственные ароматизаторы, а традиционная технология, при которой рыба пропитывается настоящим дымом и приобретает характерный золотистый цвет, плотную текстуру и насыщенный, слегка сладковатый копчёный аромат.
Технические характеристики
Вид рыбы: белуга (Huso huso), аквакультурная
Размер: от 6 кг и более
Тип обработки: горячее копчение (натуральное)
Вес нетто: от 6 кг
Глазурь: отсутствует (вы платите только за чистый продукт)
Условия хранения: от 0 до +4°C
Отличительные особенности: почему наша белуга — лучший выбор
Крупный размер от 6 кг. Маленькая белуга не бывает — крупный размер позволяет нарезать рыбу красивыми, эффектными ломтиками.
Натуральное копчение. Без «жидкого дыма», искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса.
Аквакультурное происхождение. Белуга выращена в экологически чистых хозяйствах, что гарантирует стабильное качество, безопасность и сохранение дикой популяции.
Универсальность. Копчёную белугу можно подавать как самостоятельную закуску, нарезать на канапе с икрой, использовать в салатах и закусках.
Нестандартные факты: что вы, возможно, не знали о белуге
Самая большая пресноводная рыба. Белуга — самая крупная рыба семейства осетровых. Встречались экземпляры длиной более 4 метров и весом около 1 тонны. Наша белуга «всего лишь» от 6 кг — идеальный формат для домашнего застолья.
Царская рыба. В дореволюционной России белугу подавали к императорскому столу, а её чёрная икра считалась одним из главных сокровищ страны.
Полезные свойства. Мясо белуги богато легкоусвояемым белком, фосфором, йодом и витаминами группы B. Копчёная белуга сохраняет все эти полезные свойства, оставаясь при этом изысканным деликатесом.